BIZEPS-TRAINING: 5 SCHLIMME FEHLER

Ein Mann macht Bizeps-Übungen im Fitnessstudio

Diese häufigen Fehltritte beim Bizeps-Training werden Ihren Zuwächsen einen schnellen Riegel vorschieben.

Wenn Sie vorhaben, Tickets für Ihre eigene persönliche „Waffen-Show“ zu verkaufen, sollten Sie besser dafür sorgen, dass die Menge beeindruckt ist. Das Letzte, was Sie wollen, ist eine Bizeps-Pose (mit einem breiten Grinsen) und von der Bühne ausgebuht zu werden. Unglücklicherweise ist zwar fast jeder, der im Fitnessstudio das Eisen schwingt, ganz versessen darauf, seine Hemdsärmel mit Muskeln zu füllen, aber die meisten machen entscheidende Fehler, die verhindern, dass sich genau dieses Ziel manifestiert.

Und ein großer Bizeps ist nicht nur gut, um gut auszusehen – obwohl das ein großes Plus ist. Das Aufpumpen Ihrer Waffen wird Ihnen auch helfen, stärker zu werden und Hebungen wie den strengen Curl und den Kreuzheben zu verbessern. Denken Sie einmal darüber nach: Bei fast jeder Übung ist der Bizeps auf die eine oder andere Weise involviert, also liegt es auf der Hand, dass Sie bei fast jeder Übung besser werden, wenn Sie an ihm arbeiten.

Aber einen größeren Bizeps zu bekommen, ist nicht so einfach, wie sich ein Paar Hanteln zu schnappen und sich zu 21-Zoll-Pythons zu curlen – Sie müssen einem Trainingsprogramm folgen, das Ihnen die gewünschten Ergebnisse liefert. Auf der anderen Seite müssen Sie aber auch wissen, was Sie bei Ihrem Bizeps-Training nicht tun sollten.

Wir haben sechs der häufigsten Fehler aufgespürt, die Sie vielleicht gerade machen und die Sie sofort abstellen sollten. Wenn Sie diese unvernünftigen Angewohnheiten beibehalten, werden Sie nur Nudeln für die Arme bekommen.

Hier sind fünf häufige Fehler beim Training.

Momentum nutzen

Wenn Sie wollen, dass ein Muskel wächst, müssen Sie ihn zwingen, die Arbeit zu verrichten. Sich in der Taille nach vorne zu beugen und zu schwingen, damit Sie mehr Gewicht verwenden können, wird nur dazu dienen, Spannung von Ihrem Bizeps zu nehmen, was wiederum Ihr Streben nach größeren Pistolen behindern wird.

Zurücklehnen

Das Zurücklehnen beim Curlen ist nicht nur eine gute Möglichkeit, die untere Wirbelsäule zu verletzen, sondern auch, dem Bizeps die nötige Spannung zu nehmen. Spannung ist das, was einen Muskel wachsen lässt, also bleiben Sie während des gesamten Bewegungsumfangs aufrecht, bis eine perfekte Wiederholung nicht mehr möglich ist.

Heben der Ellbogen/Schultern

Einige Heber denken, dass sie einen besseren Druck auf den Bizeps bekommen, wenn sie die Ellbogen/Schultern am Anfang des Curls anheben, aber das ist einfach nicht wahr. Das einzige, was dadurch erreicht wird, ist, dass Sie Ihre vorderen Beugeseiten in die Bewegung einbeziehen, was wiederum die Spannung vom Bizeps nimmt und die Schwere der Kontraktion verringert.

Curling mit den Unterarmen

In meinen 25 Jahren als Trainer/Bodybuilder habe ich oft die Beschwerde von Trainierenden gehört, dass sie bei allen Arten von Curls einen besseren Pump/Burn in ihren Unterarmen als in ihrem Bizeps bekommen. Für einige ist dies ein Fall von Kraftungleichgewicht zwischen Unterarmen und Bizeps, das angesprochen/korrigiert werden muss.

Für die meisten ist dies jedoch ein Problem der Technik. Achten Sie darauf, dass Sie Curling-Übungen nicht beginnen, indem Sie zuerst die Unterarme kontrahieren – halten Sie vielmehr die Handgelenke in einer Linie mit den Unterarmen (oder sogar leicht nach hinten gebogen) von der Dehnung bis zur Kontraktion.

Bizeps nach den Lats trainieren

Es spricht zwar nichts dagegen, Lats und Bizeps am selben Tag zu trainieren, aber wenn das Wachstum des Bizeps im Vordergrund steht, sollten Sie diese beiden Muskelgruppen besser getrennt trainieren. Da Lats-Bewegungen mit Zug verbunden sind, belasten sie den Bizeps und beeinträchtigen so die Intensität, die Sie in Ihre Curls stecken können, was wiederum den langfristigen Zuwachs an Armmasse behindert.

VORTEILE VON INTERMITTIERENDEN FASTEN

Alles, was Sie über diese Diätstrategie wissen müssen.

Intermittierendes Fasten ist eine der beliebtesten Methoden zum Abnehmen, und das aus gutem Grund – es funktioniert! Viele Studien haben gezeigt, dass es starke Auswirkungen auf Ihren Körper und Ihr Gehirn hat, und es kann Ihnen sogar helfen, länger zu leben. Intermittierendes Fasten ist eigentlich keine Diät, sondern wird eher als ein Ernährungsmuster beschrieben. Es ist ein Ansatz, bei dem Sie eine bestimmte Zeitspanne am Tag ohne Essen auskommen (Wasser und schwarzer Kaffee sind in dieser Zeit erlaubt). Typischerweise ist dies ein 16-Stunden-Fenster, gefolgt von einem 8-Stunden-Essensfenster (ein Zeitraum von 8 Stunden, in dem Sie alle Kalorien für den Tag verbrauchen).

Es gibt viele Variationen dieser abwechselnden Ess- und Fastenfenster. Einige Beispiele sind zwei Tage mit vollem 24-Stunden-Fasten (nicht empfohlen, besonders wenn Ihr Ziel der Aufbau oder Erhalt von Muskeln ist), 18-Stunden-Fasten mit einem 6-Stunden-Essfenster oder ein 20-Stunden-Fasten mit einem 4-Stunden-Essfenster.

VORTEILE DES INTERMITTIERENDEN FASTENS

Intermittierendes Fasten hat zelluläre und hormonelle Vorteile. Wenn wir fasten, schießen bestimmte Hormone in die Höhe. Das menschliche Wachstumshormon (HGH) ist das wichtigste Hormon, das durch intermittierendes Fasten beeinflusst wird. HGH hat muskelaufbauende und fettverbrennende Eigenschaften. Auch die Insulinempfindlichkeit und der zirkulierende Insulinspiegel sinken. Wenn Sie sich im Fastenzustand befinden, nimmt Ihr Körper Veränderungen in den Genen vor, die sich auf die Langlebigkeit auswirken.

Die Forschung hat auch gezeigt, dass Fasten für bestimmte Zeiträume zu einer erhöhten Fettverbrennung führen kann, selbst wenn die täglichen Kalorien im Vergleich zu einer typischen Diät gleich sind.

Abgesehen von den Vorteilen für die Gesundheit und die Fettverbrennung werden Sie erleben, dass Sie schlanker werden und dies leichter beibehalten können. Da Sie all Ihre Kalorien in ein kürzeres Essensfenster packen, werden Sie ein Sättigungsgefühl erleben. Sie können endlich satt sein, während Sie für den Fettabbau essen!

Da Sie außerdem mehr Kalorien für Ihr Essensfenster zur Verfügung haben, können Sie mehr Spaß haben und mehr „Schummeln“ als bei einer normalen Diät. Stellen Sie sich vor, Sie könnten jeden Tag Eiscreme oder Pizza essen, während Sie abnehmen!

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Einer der größten Nachteile des intermittierenden Fastens ist, dass es nicht optimal für maximalen Muskelaufbau ist. Wenn Ihr Ziel ist, so groß wie möglich zu werden, müssen Sie einen Kalorienüberschuss haben und alle 3 bis 5 Stunden Protein zu sich nehmen. Sie müssen die Proteinsynthese über den Tag verteilt ankurbeln. Mit intermittierendem Fasten kann dies nicht erreicht werden. Das mag sich zwar schlecht anhören, aber es entspricht nur einem Unterschied von 1 % in der Menge der Muskeln, die Sie in einem Jahr aufbauen. Das mag kein großer Nachteil sein, aber es ist besser, alle Karten auf den Tisch zu legen, damit Sie eine fundierte Entscheidung über intermittierendes Fasten treffen können.

Ein weiterer Nachteil ist, dass es schwierig ist, mit intermittierendem Fasten einen Kalorienüberschuss zu erzielen. Intermittierendes Fasten funktioniert am besten während einer Diät, weil Sie mehr Kalorien für Ihr Essensfenster sparen können. Wenn Sie jedoch versuchen, Muskelmasse aufzubauen und sich in einem Kalorienüberschuss befinden, kann es extrem schwierig sein, alle Kalorien, die Sie zum Wachstum benötigen, in einem Essensfenster aufzunehmen. Wenn Sie ein Ektomorph sind und eine Menge Kalorien benötigen, um zu wachsen, ist dies vielleicht nicht der richtige Plan für Sie. Allerdings, wenn Sie Gewicht auf eine geringere Menge an Kalorien zu gewinnen, dann kann dies für bulking arbeiten.

WIE SIE IHR FASTEN- UND ERNÄHRUNGSFENSTER BESTIMMEN

Ich empfehle für den Beginn des intermittierenden Fastens ein 16-stündiges Fasten mit einem 8-stündigen Essensfenster zu verwenden. Sie werden mit einem 16-stündigen Fasten beginnen. Das Gute daran ist, dass die Stunden, in denen Sie schlafen, auf Ihr Fastenfenster angerechnet werden. Wenn Sie 8 Stunden schlafen, ist die Hälfte Ihres Fastenfensters geschafft. Bei mir hat es am besten funktioniert, wenn ich mein Essensfenster 2 Stunden vor dem Schlafengehen beende, 8 Stunden schlafe, das Frühstück auslasse und meine erste Mahlzeit erst am Nachmittag zu mir nehme. Ich mag diesen Ansatz, weil ich kein Frühstücksmensch bin und mein Hungerlevel nach der Arbeit höher ist. Der beste Weg, um Ihre Zeitfenster zu bestimmen, ist, sich Ihren Tagesplan anzusehen und zu sehen, welche Zeiten für Sie funktionieren würden.

Die gesundheitlichen Vorteile von Melatonin

Was ist Melatonin

Melatonin ist ein natürlich vorkommendes Hormon, das oft in Pillenform als rezeptfreies Schlafmittel eingenommen wird.

Melatonin wird häufig eingenommen, um Schwierigkeiten beim Einschlafen oder Durchschlafen zu lindern, charakteristische Symptome von Schlaflosigkeit, und es gibt eine Reihe von Beweisen, die die Verwendung als Schlafmittel in verschiedenen Bevölkerungsgruppen, einschließlich Kindern und älteren Menschen, untermauern.

Es wird angenommen, dass es sicher und effektiv für den kurzfristigen Gebrauch ist, mit weniger Nebenwirkungen als die üblicherweise verschriebenen Schlaftabletten.

Wann sollte man Melatonin einnehmen?

Gesundheitliche Vorteile

Hunderte von Studien haben nahegelegt, dass Melatonin ein sicheres und effektives Kurzzeit-Schlafmittel ist, das für eine breite Bevölkerungsgruppe hilfreich sein kann, einschließlich Kindern, Erwachsenen, Menschen mit chronischen Gesundheitszuständen und älteren Menschen. Das Schlafhormon Melatonin kaufen kann sich also wirklich lohnen, wenn man das Schlafproblem richtig angeht und angehen will.

Schlaf

Studien deuten darauf hin, dass Melatonin Menschen mit Schlaflosigkeit helfen kann, schneller einzuschlafen und die Schlafeffizienz zu verbessern – das Verhältnis zwischen der Gesamtzeit, die man schläft, und der Zeit, die man im Bett verbringt, bei ansonsten gesunden Menschen. Die meisten der gezeigten Vorteile sind bescheiden und es werden mehr qualitativ hochwertige Studien mit großen Stichprobengrößen benötigt.

Eine 2019 durchgeführte Überprüfung von 18 kleinen Studien, die die kurzfristige Anwendung (zwischen einer und 13 Wochen) von Melatonin bei Kindern untersuchten, kam zu dem Schluss, dass es insgesamt dazu beitrug, sowohl die Einschlafzeit als auch den Gesamtschlaf zu verbessern. Die Dosierung und die Auswirkungen von Melatonin auf das Verhalten und die Tagesform waren jedoch nicht eindeutig, da die Studien variierten.

Altersbedingte Makuladegeneration 

Melatonin kann das Risiko von Augenkrankheiten, einschließlich der altersbedingten Makuladegeneration (AMD), reduzieren oder helfen, diese zu behandeln.

In einer kleinen Studie, die in den Annals of the New York Academy of Sciences veröffentlicht wurde, bekamen 100 Patienten mit AMD täglich 3 Milligramm (mg) Melatonin für sechs bis 24 Monate. Die Forscher fanden heraus, dass Melatonin bei der Mehrheit der Probanden half, die Netzhaut vor weiteren Schäden zu schützen.

Laut den Studienautoren ist Melatonin nicht nur ein starkes Antioxidans, sondern kann auch dabei helfen, die Augenpigmentierung zu kontrollieren und die Lichtmenge zu regulieren, die die Photorezeptoren erreicht, was die Augen vor Schäden schützt.  

Autismus

Die Forschung zeigt, dass viele Menschen mit Autismus nicht genug Melatonin produzieren, was zu Schlafstörungen führt.

Eine Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2014 berichtet, dass Melatonin nicht nur den Beginn, die Qualität und die Dauer des Schlafes verbessert, sondern auch mit einem besseren Tagesverhalten in Verbindung gebracht wird. Die Autoren merken jedoch an, dass mehr Forschung nötig ist, um die ideale Dosierung und den Zeitpunkt der Einnahme des Schlafmittels zu bestimmen.

Jetlag

Der Jetlag wird durch eine schnelle Reise über mehrere Zeitzonen hinweg verursacht und führt zu Schlafstörungen, Tagesmüdigkeit und einem Gefühl des allgemeinen Unwohlseins. Mehrere Studien haben herausgefunden, dass Melatonin bei der Bekämpfung der Symptome des Jetlags wirksam ist.

Die American Academy of Sleep Medicine unterstützt die Einnahme von Melatonin, um Jetlag-Symptome zu reduzieren und den Schlaf nach Reisen über mehr als eine Zeitzone zu verbessern.

Tinnitus

Für Menschen, die unter Tinnitus, einem ständigen Klingeln in den Ohren, leiden, kann Melatonin etwas Linderung bringen.

In einer kleinen Studie, die in den Annals of Otology, Rhinology and Laryngology veröffentlicht wurde, berichteten 61 Patienten mit Tinnitus, die 3 mg Melatonin vor dem Schlafengehen erhielten, über eine Reduzierung der Innenohrgeräusche und eine verbesserte Schlafqualität nach 30 Tagen.

Allerdings war dies eine kleine Studie und es sind weitere Untersuchungen notwendig.

Mögliche Nebenwirkungen

Nebenwirkungen von Melatonin sind selten, können aber Schläfrigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel oder Übelkeit beinhalten. Bei Kindern können mögliche Nebenwirkungen auch Unruhe oder vermehrtes Bettnässen oder Wasserlassen vor dem Schlafengehen sein.

Es kann zu morgendlichen Kater-Effekten führen, wenn die optimale Dosis überschritten wird, aber wenn es nachlässt, sollten diese Symptome nachlassen. Melatonin kann jedoch bei älteren Erwachsenen länger wirken und zu mehr Tagesmüdigkeit führen.

Melatonin scheint sicher zu sein, wenn es kurzfristig angewendet wird, aber das Fehlen von Langzeitstudien bedeutet, dass es nicht bekannt ist, ob es für eine längere Anwendung sicher ist. Es kann auch ein Risiko für allergische Reaktionen bestehen.

Es gibt keine Berichte über eine tödliche Melatonin Überdosis.

Dosierung und Präparate

Melatonin ist rezeptfrei in vielen Apotheken und Reformhäusern in Form von Tabletten, Lutschtabletten, Gummibärchen, Tinkturen und anderen Präparaten erhältlich.

Es gibt keine empfohlene Tagesdosis für Melatonin, aber es wird üblicherweise in Dosierungen von 1 mg bis 10 mg verkauft.

Mediziner empfehlen in der Regel, mit der niedrigsten Dosis zu beginnen und die Einnahme schrittweise zu erhöhen, bis du die Menge gefunden hast, die dir gut tut. In Forschungsstudien waren 3 mg Melatonin die Standarddosis.

Melatonin wird als Nahrungsergänzungsmittel verkauft, ist also rezeptfrei erhältlich, wird aber von der FDA nicht so streng reguliert wie rezeptpflichtige oder rezeptfreie Medikamente.

Wann sollte man Melatonin einnehmen?

Melatonin spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung unserer biologischen Uhr, oder des zirkadianen Rhythmus, und der Zeitpunkt der Einnahme ist wichtig. Es wird normalerweise in einem Teil des Gehirns, der Zirbeldrüse, produziert und in der Zeit der Dunkelheit zwischen Sonnenuntergang und Sonnenaufgang freigesetzt. Wenn es als orale Ergänzung eingenommen wird, erreicht es nach 30 Minuten eine maximale Konzentration in deinem Blut.

Die meisten Menschen sollten Melatonin am Abend vor dem Schlafengehen einnehmen, aber es gibt bestimmte Bedingungen, bei denen es am frühen Morgen eingenommen werden kann.

Bei Einschlafproblemen: Nimm Melatonin 30 Minuten vor dem Schlafengehen ein. 

Für Nachtschwärmer: Menschen mit einem verzögerten Schlafphasensyndrom sollten Melatonin vielleicht mehrere Stunden vor der gewünschten Schlafenszeit einnehmen. Wenn du zum Beispiel von Natur aus um 2 Uhr nachts einschläfst, aber um 23 Uhr ins Bett gehen möchtest, kannst du die Einnahme bereits um 21 Uhr in Betracht ziehen.

Für Frühaufsteher: Wenn du Symptome eines fortgeschrittenen Schlafphasensyndroms hast, bei dem du mehrere Stunden zu früh aufwachst, versuche es am Morgen nach dem Aufwachen einzunehmen. Dieser Zustand ist jedoch relativ selten, vielleicht betrifft er weniger als 1 Prozent der Menschen. Wenn du eine solche Einnahme in Betracht ziehst, solltest du einen Schlafmediziner um Rat fragen.

Ist es sicher, Melatonin jede Nacht zu nehmen?

Melatonin ist ein Hormon, das dein Körper auf natürliche Weise herstellt, und seine kurzfristige Einnahme in Form eines Nahrungsergänzungsmittels gilt für die meisten Menschen als relativ sicher. Es ist nicht gewohnheitsbildend, und du wirst nicht süchtig oder abhängig davon werden. Es kann nachts eingenommen werden, ohne negative Folgen befürchten zu müssen.

Die Forschung zur Langzeitsicherheit steht noch aus, vor allem bei Kindern. Daher solltest du die Einnahme von Zeit zu Zeit reduzieren oder beenden, um zu sehen, ob du auch ohne es gut schlafen kannst.

5 tolle Möglichkeiten Deine Küchenmaschine in der indischen Küche einzusetzen

indische Küche

Aufgepasst Freunde der gesunden und bewussten Ernährung – heute schreibt für euch mal jemand aus der indischen Küche als Gast-Blogger*in.

Wir hoffen euch gefallen die Tipps zur modernen Küche!

Willst Du mit Deiner Teigknetmaschine oder Küchenmaschine  in der indischen Küche ab sofort Deine Freunde und Familie überzeugen? Dann lies jetzt meine Empfehlungen in diesem Blog und entdecke 5 aufregende Möglichkeiten heraus, eine Küchenmaschine in der indischen Küche richtig zu einzusetzen:

  • Fleisch hacken
  • (Kräuter-)Butter machen
  • Teig kneten
  • Gemüse hacken & zerkleinern

Ich kann mit Sicherheit sagen, dass ich mich in den letzten zwei Jahren als zu einem Küchenhelfer-Liebhaber entwickelt habe. Aber die ganze Zeit über war die Küchenmaschine und meine Teigknetmaschine etwas, von dem ich mich immer ferngehalten habe, weil sie Preis-intensiv in der Anschaffung sind und AUGENSCHEINLICH nur wenige Funktionen haben!

 

Als ich aufwuchs, habe ich gesehen, wie meine Mutter damit kämpfte, eine sperrige Küchenmaschine in den begrenzten Platz in unserer Küche unterzubringen und kläglich versagte, und ich hatte nicht vor, das in meiner klitzekleinen Küche auch durchzumachen.

 

Die Zeit vor der Küchenmaschine

Ich besaß damals lediglich einen kleinen Pürierstab und während dieser damals prima funktionierte, ist er jetzt in die dunklen Ecken meiner Küchenregale verbannt worden, weil er immer so große Mengen von allem braucht, um gut zu funktionieren.

Trotzdem kam nun eine wirklich elegante Küchenmaschine, die auch als Teigknetmaschine fungieren kann in meine Küche, die wunderschön aussieht und gerade genug Platz in den Ecken brauchte, um keinen großen Unterschied zu machen.

Was für ein Alleskönner diese Maschinen doch sind…

Ich fing damit an, 2 Kilogramm Zwiebeln für ein Hammelfleisch-Curry zu hacken, das man in Indien gern an einem Sonntag serviert. Aber bevor wir uns darauf stürzen, was man mit dieser Maschine wirklich alles machen kann, müssen wir hier noch ein Geständnis machen:

Diese großen Küchenmaschinen, die sich auch im Handumdrehen in eine Maschine für die Herstellung von Brot verwandeln kann, ist noch vielseitiger, als die meisten Menschen denken. Die primäre Klinge ist so ein Arbeitstier, dass man damit so ziemlich alles machen kann und meist andere Aufsätze gar nicht braucht.

Aber wir sind uns sicher – die anderen Klingen können dafür andere Dinge besser. Doch nun:

 

5 aufregende Wege, wie man eine Küchenmaschine benutzt, besonders in der modernen indischen Küche

1. Hausgemachte (Kräuter-)Butter

Butter zu schäumen und zu schlagen mag eine gute Übung für die Oberarme sein, aber ich bin kein großer Fan von schmerzenden Armen und dann von sehnsüchtig auf die Sahne starren, in der Hoffnung, sie würde sich in Butter verwandeln. Also schaff die Küchenmaschine ran und diese lästige Arbeit ist in weniger als 2 Minuten erledigt! 

Einfach die Sahne in die Küchenmaschine geben, und sie verwandelt sich auf magische Weise in genau in 2 Minuten gute Butter! Gib frische Kräuter und etwas Knoblauch hinzu für den perfekten Geschmack.

 

2. Herstellung von Teig für Chapatis und Parathas

Das ist definitiv meine bevorzugte Art, die Küchenmaschine zu benutzen! Als ich meine das erste Mal ausprobiert habe, war ich mir nicht sicher, ob sie funktionieren würde. 

Verabschiede dich noch einmal von den schmerzenden Armen und sieh zu, wie die Küchenmaschine in Minutenschnelle aus anhaftendem oder Vollkornmehl einen weichen, glatten und geschmeidigen Teig für Chapatis, Parathas und Kulchas macht. Tue dafür 2 Tassen Mehl und eventuelle Zusätze (Salz, Gewürze usw.) in die Küchenmaschine und lasse sie nur 10 Sekunden lang kneten, um alles zu vermischen. 

Schalte nun die Küchenmaschine auf Geschwindigkeit 1 ein und gieße langsam eine Tasse Wasser in Schüssel. Das Mehl wird anfangen zu klumpen und sobald es Wasser aufsaugt, wird es sich zu einer Teigmasse formen. Wenn ihr sofort damit anfangen wollt, dann probiert doch mal Bockshornklee- oder Kasuri-Parathas aus, wenn ihr Eure Fähigkeiten in der Teig-Zubereitung mit Eurer Küchenmaschine ausprobieren wollt!

 

3. Zerkleinern von Fleisch für Kebabs, Fleischbällchen etc.

Ich persönlich hasse es, Hackfleisch beim Metzger zu kaufen, einfach, weil ich mir nicht sicher bin, ob es gut geputzt ist. Ich wollte schon immer mal einen Fleischwolf abholen, aber ähm, meine Küche hält kein einziges Gerät mehr aus.

Diese Mehrzweck-Küchenmaschine ist stark genug, um aus rohem Lammfleisch Hackfleisch zu machen und dabei so einfach zu bedienen, dass ich einfach alle Zutaten für meinen Topf Hammelkofta-Curry oder leckeren Kebab in die Schüssel tue und die Küchenmaschine die Arbeit machen lasse.

Übrigens – Profi-Tipp! Du machst indisches Chutney und dazu eine BBQ-Party im Garten?
Hol dir eine echte Schwenkpfanne oder einen Wok, um damit auf einem Gaskocher oder Hockerkocher frisches Gemüse knackig anzubraten.

 

4. Leckeres Chutney herstellen

Es ist offensichtlich die einfachste und schnellste Art, Chutney zu machen, ohne zu kleckern oder zu spritzen! Schüttet langsam Wasser oder Flüssigkeit je nach Bedarf die Schüssel hinunter und ihr werdet das köstlichste, stückige Kokosnuss-Koriander-Chutney Eures Lebens haben. Das einzige Problem, das ich bei der Chutney-Herstellung hatte, war die Menge. Eine größere Küchenmaschine lässt sich natürlich, je nach Bedarf, auch für größere Mengen benutzen.

Mit dem perfekten Chutney beim indischen BBQ im Sommer glänzen? Vergiss nicht die Getränke in der Minibar vorher für Deine Gäste schön kühlt zu stellen.

 

5. Typisch-indisches Gemüse hacken & zerkleinern

Das ist die naheliegendste Art und Weise, Deine Küchenmaschine zu benutzen. Jedes Mal, wenn ich ein Curry mache, fühle ich mich, als würde ich Unmengen von Zwiebeln und Tomaten zerkleinern.

Zwischen dem Wegwischen meiner Tränen und dem Versuch, meine Hand nicht zu schneiden, ist das nicht meine Lieblingsbeschäftigung. Es ist egal, ob Du 2 oder 5 Zwiebeln hacken willst, das macht die ganze Arbeit! Und es ist perfekt für unser alltägliches indisches Curry-Masala, das Dir jedes Mal, wenn Du Curry in 20 Minuten haben willst, sparen wird!

 

Bist Du auch ein Hobby-Profi-Koch und ein Küchenmaschinen-Liebhaber wie ich?

Und wenn Du eine hast, möchte ich wissen, ob Du in Du auch so gern indisch kochst, wie wir! Es gibt nichts, was Du damit nicht machen könntest. Hinterlasst mir gern einen Kommentar oder Tipps und Geschichten über eure gesunden Kocherlebnisse.

 

Was sind die Vorteile einer Smoothie-Bowl? 

Smoothie Bowl

Die Debatte zwischen Säften, Smoothies und Smoothie-Bowls tobt weiter. Welcher ist der gesündeste Smoothie? Sind die Nachteile beim Verzehr von Saft oder Smoothies? Was ist die beste Möglichkeit? Gibt es Smoothie-Bowls überhaupt in meiner Nähe? Und die Antwort auf all diese Fragen ist nur, dass es darauf ankommt. Jeder hat Vor- und Nachteile und ist in bestimmten Situationen besser. Smoothie-Bowls werden wahrscheinlich etwas mehr beachtet, weil es nicht so einfach ist an sie heranzukommen. Aber das ist es eigentlich, was sie so vorteilhaft macht – man muss sich tatsächlich hinsetzen und sich ein paar Minuten Zeit nehmen, um sie zu genießen. Und jede wirklich gute Saftbar hat mit Sicherheit Smoothie-Bowls auf der Speisekarte, genau aus diesen Gründen. Wir werden jetzt auf das Wesentliche eingehen, was die Smoothie-Bowl so gut für dich macht. 

 

Was zeichnet eine Smoothie-Bowl aus?

 

Eine der größten Kritiken, die du über Smoothies hören wirst, ist, dass sie zu einfach sind, um schnell konsumiert zu werden und große Blutzucker-Peaks verursachen. Dieser Blutzuckeranstieg kann wirklich intensive Energieschübe und -abfälle verursachen, die zu Kämpfen während des Tages führen können. Menschen, die neu im Bereich Smoothies sind, berichten oft, dass sie sich nicht super satt fühlen. Das liegt daran, dass die menschliche Psychologie Kauen mit Sättigung assoziiert. Wenn du also ein Getränk nur als Mahlzeitenersatz zu dir nimmst, auch wenn du tonnenweise Kalorien und Proteine zu dir nimmst, erkennt dein Körper es nicht unbedingt als Nahrung. Eine Smoothie-Bowl hat normalerweise einen dickeren Boden und einen unvermischten Belag, sodass sie mit einem Löffel gegessen werden muss. Das zwingt dich nicht nur dazu, sie langsamer zu verzehren, sondern die knusprigen Garnierungen tragen auch dazu bei, dass du dich satter und zufriedener fühlst. 

 

 

 

Zutaten in einer Smoothie-Bowl

 

Seien wir ehrlich, es gibt einige Dinge, die sich einfach nicht gut kombinieren lassen, und da eine Smoothie-Bowl gemischte und ungemischte Zutaten beinhaltet, kannst du in einer Smoothie-Bowl noch mehr Abwechslung einbauen. Zum Beispiel Hafer oder Müsli. Wenn du das Müsli auswählst, solltest du nur darauf achten, dass der Zuckergehalt nicht zu hoch ist. Acai ist auch zu einer der beliebtesten Grundlagen für eine Smoothie-Bowl geworden, wegen der vielen gesundheitlichen Vorteile. Aber Acai wächst meist nur in tropischen Klimazonen, weshalb man sie meist gefroren oder bereits püriert findet. 

 

 

Hoher Ballaststoffgehalt in Smoothie-Bowl

 

Während Smoothies definitiv mehr von der faserigen Integrität der Inhaltsstoffe bewahren, wird selbst beim Mischen ein Großteil der Ballaststoffe in Früchten und Gemüse abgebaut. Das macht sie leichter verdaulich, was eine gute Sache sein kann, aber es ist auch wichtig, diese Verdauungsflüssigkeiten zu nutzen und daran zu arbeiten, alles im Darm gesund zu halten. Smoothie-Bowls können dazu beitragen, den Ballaststoffgehalt deiner morgendlichen Mahlzeit zu verbessern, indem du ganze Früchte und Gemüse hinzufügst. Wenn dein Verdauungssystem ein bisschen anstrengender arbeitet, trägt das auch dazu bei, dass du dich während des Tages länger satt und zufriedener fühlst! 

 

 

Verzichte auf Zucker

 

Da Smoothie-Bowls nicht durch einen Strohhalm getrunken werden müssen, können sie viel dicker als normale Smoothies sein. Du brauchst zwar immer noch etwas Flüssigkeit, um alles zu mischen, aber ein Schuss Nussmilch oder Wasser reicht normalerweise aus, um alles miteinander zu vermischen. Während viele Leute oft zu Fruchtsaft greifen, um einen Smoothie besser schmecken zu lassen, kann dies dem Getränk eine Menge Zucker hinzufügen und ist nicht wirklich nötig, wenn man ganze Früchte in den Mixer gibt! 

 

 

 

Hübsches Essen schmeckt besser

 

Seien wir ehrlich, Smoothie-Bowls sehen auch einfach gut aus. Sie sind das perfekte Instagram-Food, und auch wenn das albern erscheinen mag, so ist es doch tatsächlich so, dass wir uns besser fühlen, wenn wir hübsches Essen essen! Es gibt eine tatsächliche Logik dahinter, die über die Ästhetik hinausgeht. Essen sieht hübscher aus, wenn es eine Tonne verschiedener Farben gibt, und Farben korrelieren direkt mit verschiedenen Arten von Nährstoffen und einer größeren Vielfalt von Lebensmitteln. Abwechslung ist immer besser. Obst und Gemüse gibt es in so vielen verschiedenen schönen Farben, und je mehr du einbaust, desto abwechslungsreicher wird dein Essen. 

 

 

Früchte, Gemüse und Fette

 

Genau wie Smoothies sollte eine Smoothie-Bowl ein paar Früchte, etwas Gemüse und gesunde Fette enthalten. Die gesunden Fette können in Form von Nüssen, Kernen, Avocados oder sogar in Form von Proteinpulver vorliegen. Mit all diesen verschiedenen Zutaten sorgst du dafür, dass die Smoothie-Bowl eine ausgewogene Mahlzeit ist und nicht nur aus zuckerreichen Früchten besteht. Früchte sind zwar gut für uns und enthalten eine Menge Nährstoffe, aber die sorgen auch für einen erhöhten Fruchtzuckeranteil.

Der ultimative Leitfaden für den Kauf eines Matratzentoppers

Wenn Sie mit Ihrer aktuellen Matratze unzufrieden sind, aber ein wenig überfordert sind, wo Sie mit dem Matratzenkaufprozess beginnen sollen, sollten Sie einen Latex Topper in Betracht ziehen. Die besten Latex-Matratzenauflagen können das Gefühl Ihrer Matratze erfolgreich anpassen, ohne den Aufwand oder die Kosten für den Austausch einer ganzen Matratze. Diese speziellen Matratzenauflagen sind für ihre natürlichen Materialien, ihren Komfort, ihre Unterstützung, ihre Haltbarkeit und ihren Luftdurchfluss bekannt.

 

 

Was ist eine Latex-Matratzenauflage?

Eine Latex-Matratzenauflage ist ein Stück Latexschaum, das auf eine bestehende Matratze gelegt werden kann, um den Halt zu verbessern oder die Festigkeit zu verändern. Sie werden aus Natur- oder Kunstlatex nach einem von zwei Verfahren hergestellt – der Talalay-Methode oder der Dunlop-Methode. Bei beiden Verfahren wird flüssiger Latex (entweder Natur- oder Synthetiklatex) in eine Form gegossen, um den endgültigen Schaum zu erzeugen. Beim Dunlop-Verfahren wird die Form vollständig mit der Latexmischung gefüllt, während beim Talalay-Verfahren die Form nur teilweise gefüllt und die Luft abgesaugt wird.

Das Ergebnis ist ein weicherer, sprunghafterer Latexschaum, der aus dem Talalay-Verfahren stammt, und ein festerer, oft haltbarerer Schaum, der aus dem Dunlop-Verfahren stammt. Die meisten Topper sind aus Talalay-Latex, da er sich besser für eine Vielzahl von Härtegraden eignet und sich gleichmäßiger anfühlt.

 

Vorteile einer Latex-Matratzenauflage

Eine gute Latex-Matratzenauflage hat viele Vorteile für verschiedene Arten von Schläfern, und sie ist eine großartige Möglichkeit, eine vorhandene Naturlatex Matratze aufzuwerten. Meistens werden Latex-Matratzenauflagen hinzugefügt, um zusätzliche Unterstützung zu bieten, die Festigkeit anzupassen oder den Luftstrom zu verbessern und übermäßige Wärmerückhaltung zu verhindern. Für schwere Schläfer, die zu tief in ihre derzeitige Matratze einsinken, kann eine feste Latexmatratzenauflage ebenfalls helfen. Latex hat eine natürliche Stütze und Sprungkraft, die für diese Art von Material einzigartig ist.

 

Haben Sie andere Bedürfnisse als Ihr Partner? Einige Latex-Matratzenauflagen können je nach Hersteller einer ganzen Matratze oder nur einer Seite hinzugefügt werden. Wenn sie nur auf einer Seite hinzugefügt wird, kann dies eine großartige Möglichkeit sein, für jeden Schläfer individuelle Unterstützung / Festigkeit zu erhalten, ohne den Komfort der anderen Seite zu beeinträchtigen.

 

Festigkeit

Latex-Matratzenauflagen sind in einer Vielzahl von Härtegraden erhältlich, aber jede hat eine sehr unterschiedliche Haptik.  Eine weiche Latexauflage sorgt für Komfort und Druckentlastung. Dies kann eine großartige Ergänzung für Seitenschläfer oder Schläfer sein, die einer neuen Matratze, die zu fest ist, Weichheit verleihen wollen. Eine feste Latexmatratzenauflage bietet zusätzliche Unterstützung und kann für Rücken- oder Bauchschläfer eine gute Passform sein. Feste Latexauflagen können auch als Unterlage in Situationen verwendet werden, in denen Sie mehrere Schaumstoffarten auf Ihrer vorhandenen Matratze verwenden möchten.

 

Dicke

Die Dicke von Latex-Matratzenauflagen kann variieren – typischerweise von 1 bis 4 Zoll. Je dünner der Schaumstoff, desto weniger drastische Veränderungen wird die Matratzenauflage auf Ihrer Matratze haben. Für diejenigen, die mit ihrer derzeitigen Matratze zufrieden sind und nur eine geringfügige Änderung wünschen, kann 1″ ausreichend sein.  Um nagende Rückenschmerzen oder andere Nachtschmerzen zu bekämpfen, sollten 2-3″ ausreichen. Für eine vollständige Überholung der Matratze sollten Sie nach einer Matratzenauflage suchen, die 3-4″ dick ist. Das Hinzufügen einer Latex-Matratzenauflage ist zwar nicht gleichbedeutend mit dem Ersetzen einer Matratze, aber es ist eine gute Möglichkeit, die Lebensdauer einer vorhandenen Matratze zu verlängern.

 

Lebensdauer

Im Allgemeinen haben Latexmatratzen und Matratzenauflagen eine der längsten Lebensdauern aller anderen Materialien auf dem Markt. Dies bedeutet zwar auch, dass eine Latex-Matratzenauflage teurer ist als jede andere Art von Matratzenauflage, aber Sie zahlen für eine Investition. Eine großartige Möglichkeit, die Lebensdauer einer Latex-Matratzenauflage noch zu verlängern, besteht darin, die Matratzenauflage gelegentlich umzudrehen und zu drehen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig getragen wird. Denken Sie daran, dass nicht alle auf dem Markt erhältlichen Matratzenauflagen aufgrund ihres Designs umgedreht werden können.  Wenn Sie Verfärbungen, Abblätterungen oder Risse an Ihrem Topper feststellen, ist es wahrscheinlich an der Zeit, ihn zu ersetzen.

 

 

Natürlicher vs. Synthetischer Latex

Eine weitere Möglichkeit, die Lebensdauer einer Latex-Matratzenauflage zu verlängern, besteht darin, eine Matratzenauflage aus 100% Naturlatex gegenüber einer synthetischen Matratzenauflage zu wählen. Naturlatex ist haltbarer als synthetischer Latex, umweltfreundlich, antimikrobiell und hypoallergen. Das heißt nicht, dass synthetische Latex-Matratzenauflagen schlecht sind, aber lassen Sie sich nicht von einem gefälschten Naturlatex täuschen. Seien Sie vorsichtig mit Ausdrücken wie „hergestellt aus 100% Naturlatex“, „enthält Naturlatex“ oder „Latex natürlichen Ursprungs“.

 

Das klingt zwar auf dem Papier gut, ist aber eine hinterhältige Art und Weise zu sagen, dass die Matratzenauflage in Wirklichkeit eine Mischung aus natürlichem und synthetischem Latex ist. Eine Matratzenauflage aus 100% Naturlatex wird fast immer teurer sein als eine Matratzenauflage aus synthetischem oder gemischtem Latex. Der Naturlatex hält jedoch im Allgemeinen länger als der synthetische Latex und hat nicht die ausgasenden Gerüche, die manchmal mit synthetischem Latex in Verbindung gebracht werden können.

Brauchen Sie einen anderen Grund, um Naturlatex zu kaufen? Naturlatex ist resistent gegen Schimmel und Mehltau! Darum sind neben Topper und Matratzen auch Latex Kissen erhältlich für einen optimalen Schlafkomfort.

Aber auch Matratzenauflagen aus synthetischem Latex haben ihren Platz. Zum einen sind sie im Allgemeinen erschwinglicher als Naturlatex. Für kurzfristige Situationen oder wenn Sie sich einfach nicht so sehr um die natürlichen Vorteile kümmern, kann eine Matratzenauflage aus synthetischem Latex immer noch ein schönes Maß an zusätzlichem Komfort und Druckentlastung bieten.

Latex-Matratzenauflagen sind erschwinglicher als der Ersatz einer ganzen Matratze, aber sie sind die teuerste Art der Matratzenauflage. Abgesehen davon halten sie am längsten, und dank ihrer hypoallergenen Materialien können Sie die ganze Nacht ruhig schlafen. Diese Matratzenauflagen eignen sich hervorragend, um Ihrer aktuellen Matratze Unterstützung, Komfort, Luftzirkulation oder Druckentlastung zu verleihen. Der Hersteller Jona Sleep produziert hochwertiges Naturlatex Schlafzubehör. 

 

Verwirrt über die verschiedenen Arten von Vitamin C?

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 Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff und wichtig für viele Aspekte der Gesundheit, einschließlich deines Immunsystems.

Dein Körper verbraucht zusätzliches Vitamin C in Zeiten erhöhten Bedarfs, wie z.B. bei Krankheiten oder Infektionen. Wenn also nicht besonders darauf geachtet wird, die Nahrungsaufnahme in diesen Zeiten zu erhöhen, werden die täglichen Vorräte wahrscheinlich nicht ausreichen. In dieser Zeit kann zusätzliches Vitamin C eine nützliche Ergänzung zu deiner Ernährung sein.

– Ascorbinsäure ist die Form von Vitamin C, die natürlich in der Nahrung vorkommt. Es hat eine gute Bioverfügbarkeit, aber manche Menschen finden es im Darm zu sauer und vertragen keine höheren Dosen.

– Bioflavonoide sind nützliche Pflanzenstoffe, die oft Vitamin C-Ergänzungen zugesetzt werden. Sie liefern zusätzliche Vorteile für das Immunsystem und können dazu beitragen, die Bioverfügbarkeit zu erhöhen.

– Mineralische Ascorbate wie Kalzium- und Magnesiumascorbat werden oft als „verbessertes“ Vitamin C bezeichnet. Viele Menschen finden, dass dies sanftere Formen von Vitamin C sind, die vom Darm besser vertragen werden. Es ist jedoch wichtig, die begleitende Dosis an Mineralien (Kalzium, Magnesium usw.) zu berücksichtigen, wenn man höhere Mengen einnimmt.

– Ester-C® ist eine patentierte Form von diesem „verbesserten“ Vitamin C (hauptsächlich Kalziumascorbat), das nachweislich wie andere Mineralascorbate im Darm gut absorbiert und vertragen wird.

 

Vitamin C – Ein starker immununterstützender Nährstoff

 

Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin C sind gut dokumentiert.  Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff für viele Aspekte deiner täglichen Gesundheit, und in letzter Zeit hat seine starke immununterstützende Rolle in den Schlagzeilen gestanden.

 

Warum brauchen wir zusätzliches Vitamin C?

Eine unzureichende Vitamin-C-Zufuhr ist bereits weiter verbreitet, als viele Menschen wissen.

Der Mensch gehört zu einer kleinen Minderheit von Säugetieren, die ihr eigenes Vitamin C nicht selbst herstellen können; es ist außerdem wasserlöslich und kann nicht im Körper gespeichert werden.  Das bedeutet, dass es regelmäßig über die Nahrung zugeführt werden muss. Es gibt Zeiten, in denen unser täglicher Bedarf an Vitamin C wahrscheinlich ansteigt, wie z. B. bei Umweltverschmutzung und in Zeiten von chronischem Stress, Krankheiten und Infektionen

Was die Wissenschaft sagt:

 

In einem Artikel aus dem Jahr 2020 über die Rolle der Mikronährstoffe im Immunsystem erklären die Autoren, dass der Körper Mikronährstoffe verlieren kann, wenn er Krankheitserregern ausgesetzt ist, was dazu führt, dass das Immunsystem immer aktiver wird. Der Verlust wird während einer aktiven Infektion (einschließlich der Vitamine A, C und E, Kalzium, Zink und Eisen) noch verschlimmert, und der Plasmaspiegel kehrt erst dann wieder zum Normalzustand zurück, wenn sich die Symptome bessern. Eine ausreichende Zufuhr von Mikronährstoffen ist unerlässlich, um die Genesung nach einer Infektion zu unterstützen, was dadurch erschwert wird, dass die Nahrungsaufnahme während einer Krankheit abnehmen kann und dass durch den Einsatz von Antibiotika auch bestimmte Mikronährstoffe verbraucht werden können.

So sinkt zum Beispiel der Vitamin-C-Gehalt im Plasma während einer Infektion schnell auf die Hälfte seiner ursprünglichen Konzentration ab, und zwar auf Werte, die auf einen suboptimalen Zustand mit Mangelgefahr hindeuten (z.B. ≤50 μmol/L).

Die hohe Zufuhr von Vitamin C, die erforderlich ist, um dem Konzentrationsabfall nach einer Infektion entgegenzuwirken, kann jedoch schwierig zu erreichen sein, wenn die Daten zeigen, dass die Menschen bereits häufig den aktuellen RDA-Wert für Vitamin C (25-90 mg/Tag), je nach Alter, nicht erreichen und dass eine unzureichende Vitamin-C-Zufuhr bereits weiter verbreitet ist, als vielen Menschen bewusst ist.

Der Ernährung etwas mehr Vitamin C hinzuzufügen ist also durchaus eine sinnvolle Angelegenheit. Die Auswahl an Nahrungsergänzungsmitteln auf dem Markt ist gigantisch. Von Vitamin K2, über Vitamin C Ester bis hin zu Multi Supreme Multivitaminen ist alles vorhanden. 

Im folgenden Abschnitt werfen wir einen Blick auf die verschiedenen Typen, um dir bei der Entscheidung zu helfen, was das Richtige für dich ist.

 

Verschiedene Formen von Vitamin C

 

Ascorbinsäure

Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Vitamin C in Form von Ascorbinsäure.  Dies ist der richtige Name für Vitamin C und die Form, die man natürlicherweise in Lebensmitteln findet.  Synthetische Ascorbinsäure, die in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, hat eine ähnliche Bioverfügbarkeit wie natürlich vorkommende Ascorbinsäure in Nahrungsmitteln wie Brokkoli und Zitrusfrüchten (es ist jedoch wichtig zu wissen, dass, während synthetisches und aus Nahrungsmitteln gewonnenes Vitamin C chemisch identisch sind, das Vitamin C in Obst und Gemüse mit verschiedenen zusätzlichen Nährstoffen und Phytonährstoffen verpackt ist, die seinen gesundheitlichen Nutzen und seine Verwendung durch den Körper beeinflussen können).  Die bisherige Forschung scheint auch darauf hinzuweisen, dass die Bioverfügbarkeit von Ascorbinsäure gleich zu sein scheint, egal ob sie in Pulver- oder Tablettenform verabreicht wird.

Manche Leute finden jedoch, dass Vitamin C in der zusätzlichen Form von Ascorbinsäure ihren Magen verstimmt und vertragen vielleicht besser verschiedene Formen, die schonender für den Darm sind. Oder „Time-Release“ Versionen, die das Vitamin C langsamer freisetzen und auch das Risiko von Magen-Darm-Störungen verringern können.

 

Vitamin C mit Bioflavonoiden

Bioflavonoide (oder Flavonoide) sind polyphenolische Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen und besonders reichlich in Vitamin C-reicher pflanzlicher Nahrung enthalten sind.  Es gibt etwa 5.000 verschiedene Sorten von Flavonoiden und sie werden von Pflanzen als Reaktion auf eine mikrobielle Infektion hergestellt. Oft findet man Vitamin C und Bioflavonoide zusammen in einer synergetischen Ergänzungsformel.  Das liegt daran, dass einige Forschungen herausgefunden haben, dass der Zusatz von Flavonoiden dazu beitragen kann, die Aufnahme von Vitamin C aus Nahrungsergänzungsmitteln zu erhöhen; andere Studien haben jedoch keinen Unterschied festgestellt.

Abgesehen von den möglichen Vorteilen einer erhöhten Bioverfügbarkeit von Vitamin C haben die Flavonoide jedoch auch für sich genommen erhebliche gesundheitliche Vorteile gezeigt. In Pflanzen tragen Flavonoide dazu bei, schädlichen oxidativen Stress zu reduzieren und das Wachstum zu regulieren. Und wenn Flavonoide in der Ernährung verzehrt werden, haben sie erwiesenermaßen bedeutende antioxidative und freie Radikale fangende Fähigkeiten. Darüber hinaus können sie eine entzündungshemmende Wirkung haben und haben noch weitere potentielle Vorteile.

Ester-C

Ester C ist eine patentierte Form von Vitamin C, die hauptsächlich Kalziumascorbat enthält. Tierstudien haben ergeben, dass Ester-C® besser absorbiert und weniger schnell ausgeschieden wird als Ascorbinsäure und dass es eine überlegene antiskorbutische (Skorbut vorbeugende) Wirkung hat.  Diese Ergebnisse wurden bisher noch nicht auf Menschen übertragen. Ester-C® hat sich jedoch in einer kleinen Studie an Menschen, die empfindlich auf säurehaltige Lebensmittel reagieren, als besser verträglich erwiesen. 

Muskeln aufbauen mit ektomorphen Körperbau?

 

Wie baut man Muskeln auf, wenn man dünn ist? Jeder, der mager oder ektomorph ist, hat anfangs Probleme, Masse und damit verbunden Muskeln aufzubauen. Verzweifeln Sie nicht, Sie sind nicht allein und es gibt einige einfache Trainings- und Ernährungstipps, um dorthin zu gelangen: Kalorien, schwere Lasten und nicht zu viel Cardio! Und natürlich Geduld und Motivation…

Wenn Ihre Idole muskulöse Bodybuilder oder Filmschauspieler sind, reicht es nicht aus, darauf zu hoffen, wie sie auszusehen und vor ihren Bildern zu beten, damit sich die Dinge eines Tages ändern. Träumen Sie nicht mehr, ja es ist möglich, wenn Sie bereit sind, alles zu tun, was nötig ist, um Ihre Bodybuilding-Ziele zu erreichen. 

 

5 Tipps zum Muskelaufbau bei einem Ektomorphen

#1. Auswahl kalorienreicher Lebensmittel

200 bis 300 Kalorien werden schnell aufgenommen

Keine Kalorien, kein Gewicht. Wollen Sie dick werden? Sie müssen viel essen. Da Ihr Appetit nicht unbegrenzt ist, besteht die Lösung darin, kalorienhaltige Lebensmittel einzubeziehen. Unsere Beispiele: Nüsse, Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Butter, Erdnussbutter, Käse, Sahne, Öle, fetter Fisch, Rindfleisch, Schweinefleisch, ganze Eier, Kerne, Kokosnuss, Schokolade… 200 bis 300 Kalorien sind schnell gewonnen, wenn Sie einfach ein paar Gramm dieser Nahrungsmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen. Es kann auch durchaus sein, dass sie zwar mager sind, aber dennoch im Hüft- und Bauchbereich Fettanalgerungen haben. Dies nennt man dann „Skinny Fat„. In diesem Fall sollten Sie dann doch eher ein Kaloriendefizit fahren, auch zu diesem Thema wird demnächst ein Artikel folgen.

 

#2. Kalorien zum Trinken

Können Sie nicht mehr essen? Versuchen Sie stattdessen zu trinken! Wir reden nicht über Alkohol, sondern über flüssige Kalorien. Milch, Smoothies, Fruchtsäfte, Milchshakes, Cappuccinos… helfen Ihnen, leichter Kalorien hinzuzufügen, als Sie denken. Tatsächlich sind protein- oder umhüllende Nahrungsergänzungsmittel in Pulverform erhältlich, die verdünnt und getrunken werden können. Es ist nicht umsonst!

 

#3. Polyartikuläre Übungen

Gleichzeitig ist dies ein Ratschlag, der für alle Bodybuilding-Enthusiasten und nicht nur für ektomorphe Anfänger gilt. Aber es ist nicht nutzlos, sich daran zu erinnern.

 

Polyartikuläre Übungen trainieren eine größere Menge an Muskeln und damit auch an Fasern in den Gelenken.

Darüber hinaus verbessert diese Art von Übungen die Kraft. Aber Kraft ist nichts anderes als größer werdende Muskeln! Das Anspannen des Muskels fördert seine Hypertrophie.  Diese Übungen heißen: Kniebeugen vom Boden abheben, Quetschen, Ziehen… Achten Sie einfach darauf, dass Sie regelmäßig Fortschritte machen, indem Sie die Belastungen erhöhen und die Frequenz und Intensität variieren.

 

#4. Kardio, nicht zu viel

Bei Cardio geht es darum, Kalorien zu verbrennen, nicht darum, sie zu gewinnen.

Wir sollten es nicht sagen müssen, aber ein Kerl, der dünn ist, sollte Kardio wie die Pest meiden.  Kardio ist dazu da, Kalorien zu verbrennen, nicht sie zu gewinnen.  Aber manchmal kann es sinnvoll sein, während des Trainings ein wenig davon sinnvoll zu machen, wenn die Gewichtszunahme durch Kalorien dazu neigt, Fett am Bauch abzulagern. Und dann bleibt das Cardio eine gute Ergänzung zum Krafttraining auf sportlicher Ebene.

 

#5. Ruhe!

Es ist gut, Zeit im Fitnessstudio zu verbringen, aber denken Sie auch, dass Muskeln außerhalb des Fitnessstudios gebildet werden (vor allem während des Schlafs). Schlafmangel oder die Vernachlässigung der Ruhe zwischen den Sitzungen wäre völlig kontraproduktiv. Das ist leicht zu sagen, aber versuchen Sie, 7 bis 8 Stunden Schlaf pro Nacht zu bekommen. Wenn Sie nicht können, machen Sie ein Nickerchen. Ein wichtiges Mittel, um seinen Muskeln die benötigte Ruhephase zu gönnen, ist eine regelmäßige Deload Woche. Weniger ist manchmal mehr!

Kurz gesagt, Ihr Leben für den Aufbau von Muskelmasse, wenn Sie mager sind, wird für eine Weile eine Frage von „heben, essen, schlafen, neu anfangen“ sein. Aber es lohnt sich, Ergebnisse zu erzielen, nicht wahr?

 

Welches Ziel: Muskelaufbau oder Gewichtszunahme?

Es ist nicht zu verwechseln.

Wenn man der dünne Kerl ist und es schwer hat, ein Kilo zuzunehmen, selbst wenn man wie vier isst, braucht man Masse. Das nennt man den ektomorphen Typ. Hier stellt sich schnell die Frage: Wieviel Muskelmasse pro Monat ist möglich?

Wenn man schon ein bisschen dick ist, zielt man auf das Falsche. Sie sind wahrscheinlich ziemlich endomorph. Das liegt daran, dass Sie in diesem Fall nicht an Gewicht, sondern an Muskeln zunehmen müssen.

Schließlich gehören Sie, wenn Sie von Natur aus eher muskulös sind und Muskeln leicht einnehmen, zum letzten Typ, der mesomorph genannt wird. In diesem Fall können Sie sich alles leisten, Muskeln wie Masse. Wie die meisten von uns sind Sie wahrscheinlich eine Mischung aus zwei dieser Typen, aber es besteht die Tendenz, trocken oder fett zu sein.

 

Welche Diät, um Muskeln zu bekommen?

Wir können es nicht oft genug sagen, Wachstum findet nicht im Fitnessstudio statt, sondern auf dem Teller. Wenn Sie das verstehen, haben Sie bereits eine gute Chance, dorthin zu gelangen. Selbst wenn Training auch viel zählt, wird es ohne die Kalorien für eine ektomorphe Gewichtszunahme nicht effektiv sein.

Ohne die nötige Menge an Kalorien kann Ihr Körper nicht zunehmen. Viele Menschen haben das Gefühl, viel zu essen, aber wenn sie das, was sie essen, mit den Programmen vergleichen, die ihnen sagen, wie sie zur Gewichtszunahme essen sollen, stellen sie fest, dass es gar nicht genug ist oder dass sie nur ein paar Tage mit einer hohen Diät auskommen! Normalerweise sollten Sie in der Lage sein, fast so viele Kalorien zu sich zu nehmen wie das 20-fache Ihres Gewichts!

Noch mehr, wenn Sie hart trainieren, und das tun Sie, brauchen Sie zusätzliche Kalorien.  Wenn Ihnen dies unüberwindbar erscheint, versuchen Sie, die Menge, die Sie essen, allmählich zu erhöhen. Essen Sie 6 Mahlzeiten pro Tag, um die Kalorien zu verteilen. Ihr Magen wird sich daran gewöhnen und sich ausdehnen. Bald werden Sie hungrig sein! Vor allem als magerer Mensch müssen sie Muskelabbau verhindern, indem sie genügend Kalorien zu sich nehmen.

Was ist mit Ergänzungen?

Auf dieser Ebene muss man mit Proteinen und Kohlenhydraten grundlegend bleiben.  Der Gainer mischt diese beiden Nährstoffe zu gleichen Anteilen sehr gut. Seine pulverisierte Version ermöglicht es Ihnen, schnell und einfach Kalorien zu schlucken. Vitamine sind immer nützlich und wirksam, um sicherzustellen, dass die Körperfunktionen reibungslos funktionieren.

 

Welche Art von Training zum Muskelaufbau?

Polyartikuläre Übungen sind, wie bereits erwähnt, der beste Weg, um das Training der ektomorphen Gewichtszunahme zu optimieren, da sie die meisten Muskelfasern auf einmal stimulieren. In einem zweiten Schritt werden Isolationsübungen durchgeführt.

Nicht in die Übertrainingsfalle tappen

Man sollte nicht in die Falle des Übertrainings tappen, indem man seine gesamte Zeit im Fitnessstudio verbringt. Durch Verkettung von Proben und Sets in der Hoffnung auf besseren Muskelzuwachs. Im Gegenteil, es ist besser, ein paar stark belastete Wiederholungen zu machen, um zu versuchen, an Stärke zu gewinnen.

Denken Sie auch darüber nach, Ihr Training nach Muskelgruppen zu unterteilen: an einem Tag Beine und Bauchmuskeln, an einem anderen Tag Brustmuskeln und Rücken, an einem anderen Tag Schultern und Arme. All dies mit einem Ruhetag zwischen jeder Sitzung, um sich vollständig zu erholen. Kardiovaskuläre Aktivität ist für eine gute Gesundheit unerlässlich, weil sie das Herz zum Arbeiten bringt. Aber wenn man versucht, an Gewicht zuzulegen, ist das ein bisschen widersprüchlich zum Ziel.

Man muss also gerade genug tun, um das Herz zu stimulieren, aber nicht zu viel, um den erworbenen Muskel nicht zu schädigen. Idealerweise reichen 2 bis 3 kurze und moderate Sitzungen von etwa 20 Minuten, am Ende des Trainings oder an Tagen ohne Krafttraining. Beim Krafttraining spielt vorallem die Full Range of Motion eine große Rolle: um optimale und schneller Ergebnisse zu erzielen, sollte Sie Übungen im gesamten Bewegungsbereich durchführen.

 

Wie lange dauert der Muskelaufbau?

Es ist menschlich, schnell Ergebnisse zu wollen, sonst wird man entmutigt. Ein solides Training in Verbindung mit einer Diät zur Gewichtszunahme sollte im Prinzip in einigen Wochen bis mehreren Monaten zu Ergebnissen führen. Aber die Entwicklung ist nicht unbedingt schnell oder sehr sichtbar.

Zeigen Sie ein wenig Geduld Vergessen Sie nicht, dass Sie Ihren Körperbau verändern und Muskelmasse aufbauen wollen, das ist kein kleines Ziel. Folgen Sie den Schritten, seien Sie ernsthaft und die Ergebnisse werden kommen.

Verstehen, wie sich Muskeln entwickeln

Der Muskel passt sich an. Wenn Sie intensiv trainieren, werden Ihre Muskelfasern stark beansprucht und geschädigt. Wenn Ihre Muskeln auf diese Weise stimuliert werden, versucht der Körper, die Mikroschäden zu reparieren, indem er die Muskelfaser stärkt, die dicker wird. Auch Hormone spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Muskelentwicklung, darunter das Wachstumshormon Testosteron. Auch das neuromuskuläre System passt sich an und seine Fortschritte sind sichtbarer. Die Übung scheint einfacher zu sein.

Es dauert jedoch etwa 4 bis 6 Wochen, um einen wirklichen Unterschied zu sehen, dann geht der Fortschritt langsamer voran, auch wenn man nach einer Weile eine Grenze erreicht.

 

11 Nahrungsmittel mit dem höchsten Proteingehalt

Aminosäuren

Proteine sind die essenziellen Bausteine des Körpers, die die Zellen in Form von Aminosäuren aufbauen. Sie sind auch der Hauptbestandteil der Muskeln. Der vermehrte Verzehr von Eiweiß in einer Diät als Ersatz für einige Kohlenhydrate und Fett hilft nicht nur bei der Kontrolle des Körperfetts, sondern kontrolliert auch den Appetit bei einer Diät oder bei der Aufrechterhaltung des normalen Körpergewichts.

In diesem Artikel werden wir die Unterschiede zwischen den Proteinen diskutieren und auch über die besten Quellen sprechen, sowie darüber, wie man sie richtig verzehrt.

Vollständiges Protein – was ist das?

Die richtige Proteinzufuhr ist wichtig. Wenn es jedoch darum geht, über die Qualität des bereitgestellten Proteins zu sprechen, müssen wir damit beginnen, zwischen vollständigen Proteinen und unvollständigen Proteinen zu unterscheiden. Du wirst dich daran erinnern, dass Proteine aus Aminosäuren bestehen, die vom menschlichen Körper für seine Gesamtfunktion verwendet werden. Es gibt 22 sogenannte proteinogene Aminosäuren – die in die Zusammensetzung von Proteinen eingehen können. Neun von ihnen sind essentiell:

-Valin

-Isoleucin

-Leucine

-Lysin

-Methionin

-Threonin

-Tryptophan

-Phenylalanin

-Histidin

 

Diese werden essentiell genannt, weil der menschliche Körper sie nicht herstellen kann, was bedeutet, dass sie aus externen Quellen wie Nahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen werden sollten. So werden die Proteine, die diese neun Aminosäuren enthalten, als vollständig bezeichnet, während diejenigen, die eine oder mehrere dieser Aminosäuren nicht enthalten, als unvollständig bezeichnet werden. Tierische Proteine enthalten alle diese essentiellen Aminosäuren, und mit diesen Aminosäuren kann dein Körper alle anderen (als nicht essentiell bezeichnet) herstellen. In diesem Artikel kannst du mehr über Aminosäuren erfahren.

Wenn du hingegen Veganer bist und kein zusätzliches tierisches Protein zu dir nimmst, dann ist es wichtig zu verstehen, wie du alle essentiellen Aminosäuren in deinen Körper bekommst. Dazu ist es notwendig, unvollständige Proteine ganz einfach zu einem vollständigen Protein zu kombinieren. Im nächsten Abschnitt werden wir erklären, wie man das macht und konkrete Beispiele geben.

 

Unvollständige Proteine kombinieren, um ein vollständiges Protein zu erhalten

 

Der menschliche Körper braucht essentielle Aminosäuren, weil er sie nicht herstellen kann – obwohl diese Aminosäuren die Grundlage aller Körperzellen und aller Stoffwechselprozesse sind. Wenn sie fehlen, kann der Mangel schädliche Folgen für den Körper haben, deshalb ist es notwendig, sie täglich über die Nahrung aufzunehmen.

Die Proteinkombination ist eine Diät-Theorie für die Proteinernährung, die den biologischen Wert der Proteinzufuhr optimiert. Vegetarische und vegane Diäten können unzureichende Mengen bestimmter essentieller Aminosäuren liefern, weshalb die Kombination von Proteinen mit verschiedenen Nahrungsmitteln für eine vollständige Proteinzufuhr notwendig ist, die alle essentiellen Aminosäuren liefert. Pflanzliches Eiweiß sollte jedoch nicht bei jeder Mahlzeit ergänzt werden, um den gewünschten Gehalt an essentiellen Aminosäuren zu erreichen – solange die Ernährung abwechslungsreich ist und der Kalorienbedarf des Körpers gedeckt wird.

Es ist in der Tat möglich, dass eine Person einen Aminosäuren-Mangel entwickelt. Um einen solchen Mangel zu vermeiden, ist es notwendig, diese Aminosäuren aufzunehmen, entweder durch die Nahrung, die reich an den fehlenden Aminosäuren ist (wie z.B. Hülsenfrüchte, die reich an Lysin sind, im Falle von Reis), oder mit größeren Mengen Reis, um den Bedarf zu decken. Die folgenden Kombinationen geben euch Ideen für wirksame Kombinationen:

Nüsse oder Samen mit ganzen Körnern (Erdnussbutter auf Vollkorntoast)

 

Ganze Körner mit Bohnen (Bohnen und Reis; Hummus und Fladenbrot; Chili aus Bohnen und Crackern)

 

Bohnen mit Nüssen oder Kernen (Salat aus Kichererbsen und Sonnenblumenkernen)

 

Hier ist ein Artikel, in dem ihr einige vegane Rezepte seht, die es euch erlauben, köstliche Mahlzeiten mit vollständiger Proteinzufuhr zu kochen.

 

Die besten tierischen Proteinquellen:

Hühnerbrust

Das Lieblingsprotein der Bodybuilder – es gibt keine andere Proteinquelle auf der Welt, die so verzehrt wird wie die Hühnerbrust. 100 Gramm gekochte Hähnchenbrust enthalten 32,1 Gramm Protein, 3,2 Gramm Fett und nahezu keine Kohlenhydrate.

 

Fettfreie Schweinekoteletts

Fettfreie Schweinekoteletts sind eine ausgezeichnete Fleischoption für die Ernährung des Sportlers. 100 Gramm gekochte Koteletts enthalten 31 Gramm Eiweiß, 6,9 Gramm Fett und praktisch keine Kohlenhydrate.

 

Rindfleisch

Rindfleisch gilt als eine der besten und vollständigsten Proteinquellen. 100 g sauber geschnittenes Rindfleisch enthalten 27,8 g Protein, 8,3 g Fett und praktisch und nur sehr wenige Kohlenhydrate. Rindfleisch ist besonders reich an Eisen und Zink.

 

Thunfisch

Thunfisch gilt als das Fleisch des Meeres, und die Athleten verwenden vor allem seine Dosenversion. 100 Gramm Thunfisch aus der Dose enthalten 26,3 Gramm Protein, 3 Gramm Fett und praktisch 0 Gramm Kohlenhydrate.

 

Eier

Das Ei gilt als eine hervorragende Eiweißquelle, da es eine hohe biologische Wertigkeit besitzt, zusätzlich zu seinem im Vergleich zu anderen Quellen überlegenen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Mikronährstoffen. 1 Ei Größe L enthält 6 Gramm Eiweiß, 5 Gramm Fett von höchster Qualität und praktisch keine Kohlenhydrate.

 

Quark-Käse

Quarkkäse ist eine der Milchquellen, die von Bodybuildern am häufigsten verwendet wird, vor allem weil er reich an Kasein ist, einem langsam verdaulichen Protein, das ideal für die Einnahme vor dem Schlafengehen ist. 100 g Quarkkäse enthalten 12 g Protein, 3 g Kohlenhydrate und 2,7 g Fett.

 

Die besten pflanzlichen Proteinquellen:

Quinoa

Dieses Nahrungsmittel enthält zwischen 12 und 20% an Proteinen. Außerdem liefert es B-Vitamine, Antioxidantien, Mineralien und Spurenelemente (Eisen, Kupfer, Kalium, Phosphor, Mangan …) und enthält viele Ballaststoffe, die das Sättigungsgefühl steigern und faule Transite stimulieren.

 

Buchweizen

Dieses Nahrungsmittel enthält bis zu 15% Eiweiß (je nach Sorte) und liefert alle essentiellen Aminosäuren. Es ist eine interessante Quelle von Kupfer, Phosphor, Zink, Kalzium und Vitaminen der Gruppe B.

 

Hanfsamen

Sie enthalten einen besonders hohen Anteil an Protein – nämlich ganze 23%. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine B1, aber auch für B2, B3 und B6. Außerdem sind auch viele Mineralien in den Hanfsamen enthalten – Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Mangan, Zink, Natrium, Silizium, Chrom.

 

Sojabohnen

Sojabohnen liefern 36 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, zusätzlich zu den Vitaminen B1, B2 B3, B5, B6, B9, C und E. Es liefert Mineralien und Spurenelemente wie Kalzium, Kupfer, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Natrium, Zink.

 

Chia-Samen

Sie liefern 17 Gramm Protein pro 100 Gramm, zusätzlich zu Ballaststoffen, Kalium, Phosphor, Kalzium, Mangan, Natrium, Zink, Eisen, Magnesium und Vitamin C.

 

Nahrungsergänzungsmittel

Es gibt noch eine weitere Möglichkeit, die Zufuhr von essentiellen Aminosäuren zu ergänzen – nämlich in Form von Nahrungsergänzungsmitteln. So hat beispielsweise der Anbieter GymNutrition ein riesiges Sortiment Aminosäuren Produkten. Dazu zählen beispielsweise EAA Aminosäuren, Citrullin Malat oder BCAA Aminosäuren. 

Egal ob du Omnivor, Vegetarier oder Veganer bist – dieser Beitrag hat dir einen Überblick darüber gegeben, welche Möglichkeiten es gibt, um Aminosäuren aufzunehmen.

 

Bitter: der Geschmack der Gesundheit?

 

 

Die Vorteile des bitteren Geschmacks

Wer hat nicht schon vor dem Geschmack gezuckt? Das Bittere, das wir fürchten und mit resignativer Verachtung schlucken, wenn wir unsere Heilmittel oder den klassischen Lebertran nehmen, der uns zu unserem eigenen Wohl auferlegt wurde.

Die Bitterkeit, diese ungeliebte, liefert dem Körper jedoch unverzichtbare Wirkungen, insbesondere zugunsten der Leber und der Verdauung. Bitterstoffe dienen der Entgiftung und Entschlackung des Körpers, wodurch das Durstgefühl, Hitzezustände und Hautprobleme reduziert wird. Bitter eliminiert auch Parasiten und Bakterien. Erst mit dem Alter und der Gewohnheit entwickelt man eine gewisse Vorliebe für Bitterkeit. Denken Sie an (schwarzen) Kaffee und Bier: diese Getränke findet wohl kein Kind lecker.

Zu den bitteren Lebensmitteln gehören unter anderem:

Verschiedene bittere Salate: Rucola, Chicorée, Löwenzahn, Radicchio, Endiviensalat….

Gemüse: Rosenkohl, Artischocke, schwarzer Rettich, Sellerie, Gurke oder Bittermelone.

Früchte: Limette, Pampelmuse, Papaya, Aprikosen usw.

Alkohole: Bier, Wein usw.

Rizinus- und Olivenöle

Verschiedene Arzneipflanzen und Bitterkräuter: Schafgarbe, Johannisbeere, Klette, Ringelblume, Kamille, Katzenminze, Mariendistel, Bockshornklee, Ingwer, Lorbeerblatt, Myrrhe, Wegerich, Bergweintraube, Schisandra, Sennespflanze, Rosmarin, Eisenkraut und viele andere.

 

Was verursacht Bitterkeit?

Bitterkeit wird im Kontakt mit den meisten Glykosiden, bestimmten Alkaloiden, natürlichen Antioxidantien, Magnesium (mg+), Kalzium (ca+) und Ammonium, Äther und anderen verschiedenen Substanzen empfunden. Chemisch gesehen wird eine organische Substanz mit salzigem oder süßem Geschmack oft bitter, wenn ihr Molekulargewicht steigt.

Die Herstellung von konzentrierten Extrakten in der Kräuterkunde ist möglich, weil sich Bitterstoffe leicht in Wasser, Essig, Alkohol oder Glyzerin verdünnen lassen. So können Bittertropfen oder auch ein Tee mit Bitterstoffen hergestellt werden.

 

Bitter regt die Verdauungsfunktionen an

Sobald der bittere Geschmack auf der Zunge zu spüren ist, wird unser Appetit angeregt, und der Körper reagiert darauf mit der Ausscheidung von Speichel und Magensaft. Bitterkeit fördert auch die Leberfunktion, indem sie der Leber erlaubt, mehr Galle auszuscheiden, die Verdauung zu erleichtern und die Leber von Giftstoffen zu reinigen. Tatsächlich ist es in der Kräuterheilkunde und Naturheilkunde üblich, Bitterpflanzen in Form von Kräutertees, Fläschchen oder Kapseln für eine Leberkur zu empfehlen, die etwa zwei bis vier Wochen dauern sollte.

Gallensekrete wiederum stimulieren die Darmperistaltik, wodurch mehr Abfallstoffe abtransportiert werden können. Darüber hinaus beugen Bitterstoffe Parasiten, insbesondere Darmwürmer, vor und greifen sie an. Bitter hilft daher bei der Verdauung vom Mund über den Magen und die Leber bis zum Darm. Darüber hinaus reinigt Bitterstoff Mund und Rachen und lindert den Durst. Fantastisch, nicht wahr? Es ist kein Zufall, dass wir zu den Mahlzeiten Salat als Vorspeise essen, denn Bitterkeit weckt unseren Appetit und unsere Verdauungsfunktionen. Leider sind die meisten bitteren Salate inzwischen durch die vier süßeren Sorten Romana-, Frisée-, Boston- und Eisbergsalat ersetzt worden. Es ist daher ratsam, bittere Salate wie Rucola, Radicchio, Chicorée, Löwenzahn und Endivien zu bevorzugen.

Achten Sie jedoch darauf, sie nicht mit einem zu süßen Dressing zu bedecken: Man muss die Bitterkeit schmecken, um die Vorteile zu nutzen! Es gibt auch verschiedene andere Salatsorten, wie Salat-Burnet oder Brunnenkresse, Auron (Artemisia abrotanum L.) und Eskariol, die nicht auf der Speisekarte des Supermarkts stehen und daher eher aus unserer Ernährung verschwinden, aber in einigen Gemüsegärten überleben.

 

Vielfältige positive Auswirkungen

Im Ayurveda, einer traditionellen indischen Medizin, gilt Bitterkeit als aus den Elementen Raum und Luft zusammengesetzt. Bitterkeit beruhigt die Doshas Pitta und Kapha, während sie das Vata im Übermaß verschlimmert. Auch im Ayurveda signalisiert ein bitterer, metallischer Geschmack im Mund eine Pitta-ähnliche Störung. (siehe den Artikel Lebensmittel und Ayurveda)

Zusätzlich zu den Vorteilen, die die Bitterkeit für das Verdauungssystem bietet, hat dieser Geschmack verschiedene nützliche Eigenschaften für den Organismus, die wie folgt lauten:

Kühlung, nützlich im Falle von Fieber oder anderen „heißen“ Zuständen…

Lindert Juckreiz und behandelt Hautprobleme

Eliminiert die Ansammlung von Fett und Abfall

Reinigt die Muttermilch

Gifte, Bakterizide und Vermizide

Trocknet überschüssige Feuchtigkeit im Körper

Lässt Übelkeit abklingen, beseitigt Übelkeit oder verursacht Erbrechen

Reanimiert bei Ohnmachtsanfällen

Vorsicht vor Missbrauch

Wie alles andere auch, können bittere Lebensmittel Unbehagen verursachen, wenn jemand versucht, sie im Übermaß zu essen. Zum einen kann der bittere Geschmack andere Geschmacksrichtungen überwältigen und überdecken. In hohen Dosen trocknet die Bitterkeit die Haut und das Verdauungssystem aus, was zu Verstopfung führt. In extremen Fällen kann es Schwindel bis hin zur Ohnmacht verursachen.

 

Ich wünschte also, ich hätte Sie mit der Tradition versöhnt, vor den Mahlzeiten gute bittere Salate zu essen, oder Sie vielleicht dazu ermutigen können, eine kleine bittere Pflanzenkur zu machen, um die Leber zu reinigen, die so hart für Ihre Gesundheit arbeitet. Wenn Sie bereits ein Fan dieses wenig bekannten Geschmacks waren, hoffe ich, dass ich Ihnen ein paar weitere gute Gründe gegeben habe, ihn zu genießen!